21点源自于法国，并且是在所有娱乐场中最常见的游戏。如果说掷骰子是赌场中气氛最火热，场面最热闹的游戏，那么二十一点就是最冷静最需智慧的博彩游戏。

二十一点是赌场厅中唯一需要记牌的游戏，即玩家要记住所有打出去的牌，然后再决定如何打剩下的牌。根据已经使用过的牌，二十一点游戏每手牌过后的抽彩率都不相同。因而除电子扑克外，二十一点是唯一一个任何水平的玩牌者都可以参加的与庄家赌场对垒的博彩游戏。

想通过赌二十一点来赢赌金不是件容易的事，但一些全职世界级的赌牌选手的确能够在二十一点博彩中赢得六位数的赌金。因此二十一点一直被一大批电脑黑客、数学家、作家及职业牌手用各种方式不断进行分析。如果说掷骰子和七七七博彩形成了整个亚文化群落，二十一点形成的则是整个宇宙。

21点，顾名思义，即游戏者在游戏中所持牌的点数之和不能超过21点，游戏中通过发牌、要牌后，按照规则以手中的牌进行比较大小，最接近21点者即获胜利。游戏中虽集一定的运气成分，但有经验的玩家，可以通过逻辑分析来计算出牌概率，提高获胜的机率。


21點算牌術

一九六二年美國加州大學教授索普博士（dr. edward thorp）發表《擊敗莊家》（beat the dealer）一書揭露二十一點可以用算牌術擊敗。玩家用算牌術分析二十一點洗牌前的資訊找出投注機會。長期來說算牌者相對於莊家的優勢為 0.5% 至 1.5%, 短期優勢並不十分顯著。要算牌成功, 必須要算牌快, 而且熟記策略表。

有一種算牌的方法是2,3,4,5,6 為 +1點, 10,j,q,k,a為 -1點, 7,8,9 為 0 點。然后每出一張牌, 都在心中算加減法。如果算牌結果為正數,即已出現的牌中小牌多, 以后會出現大牌的機會增加, 這時對玩家有利,玩家應該下大賭注。當玩家判斷贏的機會大增時就下大注,贏的機會不大時就下小注。這樣贏的時候就會贏很多, 輸的時候輸很少,長期來說就會戰勝莊家。

雖然10,j,q,k,a都為 -1點,但要單獨來記 a 已出現的張數,因為未出現牌中有大量 a 時, 21 點的幾率會增加, 玩家應增加投注。當玩家手持 a 時,相對便要得到10點的牌。